Le Relais du Castelet

Le nom de Jean-Baptiste Bert est associé au Relais du Castelet. C’est une table d’hôte installée à Fontvieille (vallée des Baux, les Alpilles). L’enseigne met à l’honneur les produits d’exception que l’on trouve, qui est produite/fabriquée dans cette région. L’établissement occupe un bâtiment qui a été autrefois un relais de chasse. Sa construction remonterait au 12e siècle. Ici, les Fontvieillois ainsi que les touristes savourent toute la succulence d’une cuisine traditionnelle confectionnée avec des ingrédients frais et saisonniers. L’équipe s’approvisionne au marché. Chez midi, vous avez une suggestion d’entrée, plat et desserts. Le week-end, vous avez en plus un plateau de fromages. L’accent provençal est bien présent dans les recettes.