La Fabrique

La fabrique est une pizzeria artisanale, une trattoria et un restaurant de Faverolles-sur-Cher. L’enseigne est spécialisée dans la cuisine italienne. Les recettes sont élaborées par le chef italien Fabrizio BARTOLINI. Dans cet établissement, les Faverollais peuvent commander une formule déjeuner. Chaque midi, l’enseigne propose aussi des sandwiches, dont le panuozzo. Ce dernier est une spécialité de Campanie (région italienne). Le chef utilise une pâte à pizza pour confectionner du pain au levain à la mozzarella fondue. Il le garnit ensuite de roquette, de tomates cerise, de poivrons marinés, de grano padano, d’éclat de pistache et d’une persillade maison. Pour clore votre repas, commander le dessert du moment ou une glace artisanale.