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À propos de Auberge du Moenchberg
À Eichhoffen, l’Auberge du Moenchberg montre à ses clients
l’essence d’une cuisine copieuse et savoureuse. Les Eichhoffenois peuvent
demander à l’établissement à ce que leurs commandes leur soient livrées à
domicile. La carte est structurée en grandes catégories : les entrées, les
viandes, les poissons, les fromages (il s’agit de fromages fermiers provenant de
la ferme Haad à St Pierre) et les desserts maison. Plusieurs espèces de poisson
sont cuisinées dans les cuisines de l’auberge. On mentionnera par exemple le
cabillaud, le saumon (marié à de l’oseille), le sandre ou la lotte (il est
assaisonné de safran). Pour la viande, les cuisiniers jonglent avec du canard,
du veau français, du bœuf, de l’agneau, de la pintade fermière et du lapin.
Avis
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