Auberge du Moenchberg

À Eichhoffen, l’Auberge du Moenchberg montre à ses clients l’essence d’une cuisine copieuse et savoureuse. Les Eichhoffenois peuvent demander à l’établissement à ce que leurs commandes leur soient livrées à domicile. La carte est structurée en grandes catégories : les entrées, les viandes, les poissons, les fromages (il s’agit de fromages fermiers provenant de la ferme Haad à St Pierre) et les desserts maison. Plusieurs espèces de poisson sont cuisinées dans les cuisines de l’auberge. On mentionnera par exemple le cabillaud, le saumon (marié à de l’oseille), le sandre ou la lotte (il est assaisonné de safran). Pour la viande, les cuisiniers jonglent avec du canard, du veau français, du bœuf, de l’agneau, de la pintade fermière et du lapin.