Le Pré aux Clercs

Le Pré aux Clercs a ouvert en 1990. La carte de cette brasserie de Dijon change avec les saisons. L’équipe y insère des recettes végétariennes. Les Dijonnais peuvent y commander des recettes fraîcheurs, des plats confectionnés avec des produits de la mer et d’eau douce, des spécialités de viande, des fruits de mer, des huîtres, des fromages, des desserts, des desserts artisanaux, des sorbets artisanaux. L’ardoise du marché désigne le menu du jour (plat du jour, dessert du jour). Vous avez également un menu de saison. Voici quelques recettes : Classique œufs en meurette agrémentés d’une sauce au Pinot Noir ; Quenelle d’Esturgeon accompagnée d’une sauce crémeuse au Verjus.