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À propos de Bistrot République
Au Bistrot République, vous savourez des plats d’antan ainsi
que des spécialités bourguignonnes. Voici des exemples de plats qui sont
concoctés par ce restaurant de Dijon : Cervelle de canut (accompagnements :
fromage blanc frais aux herbes, tranches de pain de campagne grillé) ;
Croustillant de figues et crottin de chèvre
en robe de lard, fine pâte feuilletée, jeunes pousses ; Pavé de
cabillaud en coque de pavots et sésames (accompagnement : une mousseline
de patates douces en beurre noisette, soja et courgettes à l’huile de citron). Il
faut le reconnaître, la cuisine du Bistrot République est épatante ! Certains Dijonnais
qui ont expérimenté l’adresse trouvent même qu’elle est sans pareil.
Avis
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