El Gaucho

À Cournon-d’Auvergne, le restaurant de spécialités argentines El gaucho étale devant ses clients les trésors gastronomiques du Paris de l’Amérique latine. Les Cournonnais découvrent dans ce lieu inédit l’asado. Ce dernier est une méthode de cuisson de la viande, préalablement marinée. Le gérant, l’Argentin Martin Scelzo, assure lui-même la réalisation de l’asado, et devant les clients s’il vous plaît ! Outre les spécialités de viande à l’asado, vous trouverez aussi dans la carte des empañadas. Ces petits chaussons généreusement garnis de viande sont à savourer en guise d’entrée. Sinon, pour diversifier, le restaurant propose aussi des chorizos criollo simple ou à la pomarola (tomates), des morcilla (boudins noirs). La suite est à découvrir en consultant la carte.