Le Canard sur le Toit

Le Canard sur le toit, à Colomiers, est un restaurant-hôtel-piscine. Concernant l’établissement de restauration, il s’agit plus précisément d’un restaurant traditionnel où les Columérins se délectent d’une cuisine locale de saison, dégustent une gastronomie fine, savourent une cuisine traditionnelle. Le Canard sur le toit détient le titre de Maître Restaurateur. Les mets présentés aux clients sont différents d’une saison à l’autre. Voici quelques recettes du Canard sur le toit : Cannellonis au confit de canard et aux pruneaux, tuile au parmesan ; Médaillon de veau, espuma à l’orange et au romarin. L’addition est raisonnable compte tenu de la grande qualité des plats. Le cadre, lui, est époustouflant : l’établissement occupe une maison de maître bâtie dans un parc de verdure s’étalant sur 4 hectares.