La mangoune

La Mangoune, située à Clermont-Ferrand, est une brasserie locale qui se consacre à la cuisine du terroir. Elle a créé le terme « terroirnomique » pour décrire sa cuisine, qui se concentre sur les produits locaux et les recettes familiales. La carte varie en fonction de la saison, avec des recettes spécifiques pour le printemps-été et d’autres pour l’automne-hiver. Les clients peuvent réserver par téléphone. La brasserie travaille avec les éleveurs de la région pour s’assurer que les produits sont frais et de qualité supérieure. Les options sur la carte incluent des plats tels que la truffade faite maison, les frites fraîches maison, les planches du terroir, les farinades, les paysas et les salades. Il y a aussi un coin boucher et un coin végétarien, avec des burgers du terroir et des sauces maison. Pour les amateurs de desserts, l’enseigne propose des desserts du terroir, des farinettes, des glaces et des fromages. En plus des options à la carte, il y a des formules déjeuner et des menus pour les clients pressés. Cette table est un choix idéal pour les Clermontois qui cherchent une cuisine de terroir fraîche et de qualité supérieure.