Parenthèse

L’hôtel 3 étoiles Parenthèse, à Chille, dispose d’un restaurant baptisé : Au verbe aimer. Le restaurant travaille entre autres avec des fournisseurs franc-comtois. En venant déjeuner ici, les Chillois savourent une cuisine délicate tout en se laissant séduire par le charme d’une maison de maître conçue vers la fin du 18e siècle. Le bâtiment affiche les caractéristiques d’une maison vigneronne. L’enseigne propose à ses visiteurs gourmets plusieurs formules : sélection à la carte, Délices du terroir, Parfum de saisons, Menu percée du vin jaune, des suggestions du jour. Quelques noms de plats disponibles en hiver 2019, histoire de vous donner une idée concrète du type de cuisine que vous trouverez ici : Médaillon de foie gras de canard « vanille/Macvin », pulpe de poire et gelée de cassis ; Suprême de volaille de Bresse de la maison « Roussel Voisard », risotto aux morilles, Comté, vin jaune et asperges.