Guy Lassausaie

Chez Guy Lassausaie (Relais et châteaux) à Chasselay, le raffinement semble être la norme. L’élégance qu’il inspire séduit et ravit les clients qui viennent ici pour savourer et se délecter d’une cuisine sophistiquée et inédite. La tradition n’en est pas pour le moins délaissée. Des langoustines en cheveux d’ange avec du beurre blanc à la vanille de Madagascar, un  pigeon cuit au foin en cocotte lutée accompagné de pommes grenailles et légumes et cèpes… Voilà deux plats qui illustrent à merveille l’ingéniosité de cette table. Les saveurs sont parfaites, recherchées, harmonieux et complexes ! Les Chasselois en quête de plats généreux en goûts, mais aussi ceux dont les caprices gourmands semblent difficiles à contenter, se plairont ici.