Le Petit Blanc

À Charrecey, Le petit blanc s’est spécialisé dans la cuisine d’autrefois en veillant à se conformer aux traditions. Les recettes mêlent influences bourguignonne et lyonnaise. Emmanuel Cayot, dont le précédent métier était viticulteur, est le propriétaire de cette auberge. Au niveau du cadre, vous remarquerez les nappes à carreaux sur les tables ainsi que l’ensemble de boiseries. Vous êtes dans un milieu chaleureux. En matière de cuisine, le plat phare de la maison c’est la Tête de veau. Les Charcycois se servent directement dans un faitout disposé sur leur table. Les menus sont inscrits sur des ardoises. Concernant le vin, l’enseigne privilégie la Côte Chalonnaise.