L'Atelier

Installé au cœur de la ville de Chambéry, L’atelier marie une inspiration régionale à des créations culinaires élaborées. Les assiettes intègrent des produits de Savoie revisités, comme les ravioles de Royans ou le risotto aux Saint-Jacques, accompagnés de légumes de saison. Une attention particulière est portée aux viandes braisées et aux poissons rôtis, reflétant les techniques traditionnelles locales. La carte évolue régulièrement pour suivre les disponibilités du marché, avec des propositions allant des tartares aux fricassées composées d’ingrédients frais. Les Chambériens apprécient notamment les associations originales entre gibier et accompagnements végétaux lors des menus du soir. L’établissement dispose d’un espace modulable pour événements privés et groupes, avec une capacité d’accueil adaptée aux réunions professionnelles ou familiales. Une terrasse ombragée permet de profiter des repas en extérieur pendant les mois cléments. Le service inclut des recommandations oenologiques centrées sur les vignobles alpins.