Palais de Cernay

Palais de Cernay développe une cuisine asiatique fusionnant les traditions chinoises, japonaises et thaïlandaises sous un même toit. Le menu inclut des sushis variés, des plats wok et des spécialités vietnamiennes préparées selon les méthodes traditionnelles. Les nems et les bo bun figurent parmi les recettes les plus demandées par la clientèle. L'établissement fonctionne selon le principe du buffet à volonté avec présentation des mets en libre-service. La salle principale peut accueillir de nombreux couverts avec espacement suffisant entre les tables. Les services incluent la réservation par téléphone et l'accueil de groupes pour les événements. Les Cernéens apprécient la variété des desserts asiatiques et la présentation soignée des plats. Une politique de facturation du gaspillage alimentaire sensibilise la clientèle au respect des portions.