Restaurant Libanais, livraison libanais
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Restaurant Libanais et livraison libanais

Le repas traditionnel libanais commence par le mezzé. Il s’agit d’un florilège de plats chauds et froids qui vont du taboulé à l’houmous (à base de pois chiche et de tahiné) au labné (lait fermenté concentré), en passant par les bouchées de sambousik (beignets fourrés). Dans les restaurants libanais, le mezzé peut être constitué d’une soixantaine de suggestions. Certains établissements servent un extra-mezza qui se différencie du mezzé par sa présentation : une succession d’assiettes empilées. Si la cuisine libanaise laisse une grande place aux plats végétariens, les établissements de restauration peuvent proposer des recettes de viandes. Chich taouk (poulet grillé préalablement mariné dans du jus de citron), chich barak (assimilé à des raviolis à la syrienne) ou samké harra (poisson pimenté) sont autant de plats qui peuvent figurer au menu. En accompagnement, il peut y avoir du riz, des vermicelles, du markouk ou du lahm bi ajine. Le charab al tout ou le jallab sont des boissons non alcoolisées qui sont servies tout au long du repas.