Restaurant Indien, livraison indien

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Restaurant Indien et livraison indien

Les interdits des religions hindoue et musulmane ont fait que la cuisine indienne est principalement végétarienne. Elle est fortement marquée par les épices, entre autres le curcuma, le safran, le gingembre, la cardamome et la coriandre. La cuisine indienne se subdivise en une multitude de spécialités régionales, comme celle originaire du Penjab (qui se démarque par le poulet tandoori) et celle dite tamoule. Le service entrée-plat-dessert n’existe pas dans cette cuisine. Le repas est plutôt un assortiment de plats, dont les croquettes de pommes de terre au piment, les beignets de banane verte ou le velouté de tomates aux lentilles corail. Le porc vindaloo est un plat de viande particulièrement épicé qui vient de Goa. L’agneau korma est un autre plat très populaire, présent sur les tables à l’occasion des grands événements. La glace traditionnelle, le kulfi, est servie au dessert, ainsi que le mysore pak à base de farine de pois chiche et de sucre.