Restaurant Chinois, livraison chinois
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Restaurant Chinois et livraison chinois

La gastronomie chinoise se subdivise en cuisines régionales, dont les plus importantes sont entre autres celles de Anhui, de Guangdong, du Sichuan et de Shandong. Chaque repas est une harmonie de plusieurs mets qui s’accordent tant en couleurs qu’en saveurs. L’aigre, le piquant, le salé et l’amer sont constamment présents, tandis que les plats sucrés sont souvent réservés aux festivités. Dans les restaurants chinois, les suggestions sont disposées sur une plaque tournante au centre d’une table ronde. On peut y retrouver le canard laqué, un plat dont les origines remontent au Ve siècle, le poulet à la vapeur à la façon shanghaienne ou encore la marmite de poisson épicé du Sichuan. De plus en plus de restaurants chinois proposent également une carte de vins rouges. À l’origine, les Chinois se désaltéraient plutôt avec des bouillons ou du thé. La bière et l’alcool blanc ne sont servis que pour les grandes occasions.