Maison Du Cassoulet

La Maison du Cassoulet revisite avec brio les grands classiques de la cuisine de bistrot. Le cassoulet de Castelnaudary est à l’honneur dans cet établissement. La brigade de cuisine élabore ce plat emblématique dans le respect de la tradition, avec ses deux confits de canard et de porc. Les Chauriens apprécieront également découvrir les autres coups de cœur gourmands dénichés aux quatre coins des terroirs du Sud-Ouest. Le décor marie subtilement un style traditionnel à un style moderne. Les couleurs chaudes du sud épousent les matières naturelles, dont le cuir, le bois et l’inox. Les spécialités à ne pas manquer incluent le croustillant au confit de canard et chèvre chaud au miel, ainsi que les viandes à la plancha, les créations au foie gras et les salades gourmandes. Une belle sélection de vins de l’Aude vous attend à cette adresse. L’établissement possède aussi une gamme de produits à emporter : cassoulet en terrine, conserves de confit et foie gras, ainsi que des paniers cadeaux de spécialités régionales.