Carlton

Carlton, aussi bien l’hôtel que son restaurant, est en pleine rénovation. Le luxueux établissement est prévu rouvrir en 2023. Néanmoins, les Cannois et les touristes peuvent toujours se rendre au Carlton Beach Club qui continue d’assurer ses services. Ici, les mets sont l’œuvre de deux chefs cuisiniers talentueux et pleins de dextérité : Alexandra DELAMARE d’une part, Laurent BUNEL d’autre part. Ils vous confectionnent des recettes simples, mais conviviales et généreuses. Les produits locaux ont la côte auprès des deux chefs. Ces derniers travaillent ce que la mer offre aux pêcheurs. Ici, les pièces de viande sont grillées d’une manière bien spéciale : sur du charbon de bois. L’enseigne élabore également, avec une discrète touche maison, des recettes classiques italiennes. Le marché du jour offre à la brigade l’occasion de créer des suggestions culinaires exclusives.