Le Pizzaïolo

Le pizzaiolo est un food-truck en activité depuis 2004. Le camion fait des tournées à Cailly. Les recettes de pizzas sont nombreuses dans la carte présentée aux Caillais. Cela témoigne de la créativité du pizzaiolo, sa polyvalence et son savoir-faire. Les ingrédients « modernes » côtoient des ingrédients traditionnels, voire locaux. Citons arbitrairement quelques recettes : la pizza Pizzaïolo (base de sauce tomate, de la mozzarella, des champignons, du chorizo, des merguez, lardons fumés, du poivron, quelques oignons, des olives noires, de l’origan) ; pizza Morbier (cette fois-ci, de la crème fraîche en base, toujours de la mozzarella et de l’origan, du morbier, de l’emmental et des lardons fumés).