Le Beauvoir

Le Beauvoir, à Bourges, a concocté pour sa clientèle plusieurs menus. À l’automne 2019, par exemple, les Berruyers se sont vus présenter les menus suivants : Menu carte, Au gré du marché, Menu tradition, Saveurs gourmandes, Plaisir gourmet. Dans ces menus, les clients ont découvert des recettes époustouflantes, fascinantes, épatantes, tant en goût qu’en présentation. En voici quelques-uns : Tartare de thon frais, condiments et chiffonnade de jambon de Parme ; Ris de veau braisé, paccheris farcis aux champignons, sauce carbonara et copeaux de parmesan ; Dos de cabillaud, escargots à l’ail et persil, sablé au sarrasin grillé, royale de chou fleur.