Shiki

Shiki apprécie la tradition. Le cadre de ce restaurant japonais de Boulogne Billancourt peut l’attester. Mais Shiki flirte également avec la modernité en créant des recettes innovantes. Le contenu de la carte le démontre aux Boulonnais. Dans ce catalogue d’où s’extirpent d’alléchants parfums et saveurs, l’équipe du bar à sushi a pris soin de distinguer les menus pour le déjeuner des menus pour le dîner. Dans le premier service, vous vous délecterez par exemple d’une escalope de veau panée accompagnée d’une sauce façon japonaise Miso Katsu. Dans le second service, vous prendrez plaisir à déguster une fondue de sumo baptisée Chanko-Nabo. Et si les formules repas ne vous disent rien, orientez-vous vers les plats à la carte.