L'Entrecôte

L’Entrecôte est présente dans plusieurs villes françaises, dont Bordeaux. L’établissement propose une formule unique aux Bordelais. Elle est composée d’une salade aux noix en entrée, d’un faux-filet agrémenté d’une sauce en plat, de frites maison ainsi que d’un dessert maison créé par le pâtissier de l’enseigne. Le faux-filet est confectionné avec une tranche de viande de bœuf que l’équipe pare habilement. La sauce accompagnant la viande est le pilier du succès de la formule. Sa recette, d’ailleurs, est secrète. Sa popularité ne se dément pas depuis 1959. Les frites sont à volonté. Les serveuses portent une tenue jaune et noir. Les murs sont décorés à l’écossais.