Bistro Régent

C’est l’autre adresse de l’enseigne Bistro Régent à Bordeaux. Cette antenne de la chaîne est souvent animée le dimanche midi. Les Bordelais semblent également apprécier s’y rendre le mardi, le jeudi et le samedi au déjeuner et en soirée. Le service marque les esprits par son professionnalisme : même avec beaucoup de monde, les attentes sont très rares. Cela est un bon présage pour la qualité de la cuisine. D’ailleurs, la brigade concocte un magret d’une succulence à nul autre pareil. L’entrecôte sent très bon et on en redemande après la dernière bouchée. Quant au tartare de saumon, on l’apprécie dès la première bouchée. Ici, tout semble cuit comme il faut, préparé comme l’exigent les consignes culinaires les plus rigoureuses.