Le Chefson

Le Chefson à Bois-Colombes s’habille d’une robe classique à la couleur chaude particulièrement captivante. Les Bois-colombiens qui apprécient fréquenter l’établissement semblent ne pas tarir d’éloges enflammés à son égard. La cuisine est principalement française même si le chef s’autorise quelques incursion ailleurs. Il en résulte des plats d’une appétissante inventivité. Il y a bien évidemment des recettes « épurées » comme le foie gras maison à déguster avec du pain de campagne grillé. Mais vous pouvez vous délecter de quelques gourmandes complexités culinaires : une rouelle de lotte sur une fondue de chair de tomates à la coppa ou des filets de cailles rôties sur un lit de champignons avec une crème à l’estragon.