Le Cheval Noir

Le restaurant gastronomique « Le Cheval Noir » invite les Beaunois et les visiteurs à découvrir l'univers culinaire du Chef Benoît Deval. Dans un cadre moderne et chaleureux, à deux pas des Hospices de Beaune et de la Chapelle Saint-Esprit, les convives peuvent savourer une cuisine créative, mettant à l'honneur des produits de qualité et de saison. Le Chef, qui a fait ses armes dans des établissements renommés de la région avant de s'installer avec son épouse Marilyne en 2015, propose des plats audacieux et raffinés, tels que les Saint-Jacques et pavé de Maigre accompagnés de riz Arborio, butternut, girolles et d'une émulsion au Noilly Prat. La carte, renouvelée au fil des saisons, offre un choix varié d'entrées, de viandes, de poissons, de fromages et de desserts. Les accords mets-vins sont soigneusement élaborés grâce à des partenariats durables avec des domaines et maisons de la région. Dès les beaux jours, les gourmets peuvent profiter de la terrasse ombragée de ce restaurant situé au cœur de Beaune, capitale des vins de Bourgogne.