La Grange Bayonne

Le restaurant La Grange, situé à Bayonne, met à l'honneur la cuisine basque et régionale dans un cadre contemporain. Qui sont les propriétaires ? Christine et Éric dirigent ce restaurant depuis l'été 2023. Ce dernier propose une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais du marché et de poissons sauvages cuisinés sur le moment, comme le pavé de turbot à la plancha accompagné d'une poêlée d'aillet et d'asperges. Le restaurant est placé dans le quartier du Petit Bayonne, avec une vue imprenable sur le centre-ville et la rivière Nive. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, permettant aux Bayonnais de découvrir ses spécialités. L’établissement dispose d'une terrasse couverte, chauffée en hiver, créant une atmosphère agréable en toute saison. Le restaurant est adapté aux familles, avec des chaises hautes, un menu enfant. Les prix varient selon les plats, avec par exemple l'emblématique côte de bœuf grillée pour deux personnes à 58 €, accompagnée de légumes de saison en tempura et d'une mousseline de pommes de terre. Ce restaurant est une véritable invitation à découvrir les saveurs authentiques du Pays Basque, sublimées par le savoir-faire du chef Jean Dominique Gianno.