Basa

La brasserie BASA est un restaurant engagé proposant une cuisine de qualité à base de produits locaux et de saison, majoritairement issus de l'agriculture biologique. Sa carte audacieuse et consciencieuse, élaborée au rythme des produits de saison, met en valeur les circuits courts et la transparence. Les Bayonnais et peuvent y déguster des plats comme le merlu de ligne à la donostiarra ou la poitrine de cochon ibaiama croustillante. Située en plein centre de Bayonne, la brasserie bénéficie d'un emplacement idéal, à proximité de la cathédrale. Ouvert tous les jours, le restaurant propose notamment des plats à partager chaque dimanche de 12h à 14h, pour un moment convivial en famille ou entre amis. Le chef Fabian Feldmann, toujours très scrupuleux sur la qualité des produits, travaille en étroite collaboration avec les petits producteurs du Pays Basque. 95% des produits sont sourcés dans un rayon de 150 km autour de la ville, garantissant ainsi fraîcheur et qualité. La brasserie propose une cuisine de qualité à des prix raisonnables, avec des plats allant de 8€ pour un dessert du jour à 30€ pour l'agneau de lait rôti. L’établissement s'engage à promouvoir une cuisine respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux, tout en offrant à ses clients une expérience gustative unique, basée sur des produits frais, de saison et issus de l'agriculture biologique. Un choix idéal pour les amateurs de cuisine authentique et responsable.