Le Saïgon

Le Saigon, situé à Auxerre depuis bientôt une trentaine d’années, est spécialisé dans la cuisine traditionnelle vietnamienne. L’établissement est implanté en bordure de La Sorgue. Au Saignon, les Auxerrois dégustent des plats authentiques. Quatre mets font partie des meilleures recettes du Saigon : la Fondue individuelle de bœuf, les Brochettes du Saigon (crevettes enveloppées dans du filet de bœuf), Gambas au poivre flambées au saké et surtout l’Ilot Saigon. Ce dernier contient du bœuf, des crevettes, des poissons, de la seiche, du poulet et des coquilles Saint-Jacques. Dans le détail, la carte du Saigon comporte des fruits de mer et poissons, des viandes, des grillades sur plaque, des fondues vietnamiennes, des légumes, des soupes.