La Cale

La décoration de la salle de restaurant de La Cale, à Asnelles, est ravissante. Le cadre inspire l’hospitalité tout en étant d’une charmante discrétion. C’est quelque peu feutré et c’est surtout romantique. Les Asnellois se voient propose plusieurs formules repas, dont un plat du jour. La cuisine est réalisée par une équipe aguerrie comme en témoignent les quelques plats qui suivent : petit salé de cabillaud (accompagnement : lardons de saumon fumé, crémeux de lentilles coraillées), ravioles de langoustines et chair de tourteau dans son bouillon de homard, pavé de veau rosé cuisson basse température au vinaigre et cassis… Le savoir-faire, la technicité et l’inventivité sont à l’honneur dans cet établissement.