L’Orchidée

L’Orchidée, à Altkirch, est un restaurant étoilé (une étoile au guide Michelin). L’enseigne propose aux Altkirchois une cuisine thaïlandaise raffinée, mêlée à quelques influences culinaires occidentales : une cuisine fusion qui prend racine en Asie et s’épanouit sur les terroirs français. Voici deux exemples de mets : Poire de bœuf Vintage au chalumeau (avocat, nuoc-mâm, coriandre), Lieu jaune (aubergine, haricots mungo, riz thaï, bouillon de coco épicé). Le service est aussi impressionnant que les mets : la réactivité du personnel séduit, son dévouement contente et sa courtoisie ravit. Avec cette cuisine de haut niveau et ce service d’un professionnalisme inouï, il est plutôt difficile de ne pas se plaire à L’Orchidée.