Valeria – Le Clan des Mamma

Valeria est un restaurant d’Aix-en-Provence qui offre une expérience culinaire digne des plus grands restaurants italiens, avec des plats faits maison, des produits de qualité, et un service attentif. Les Aixois qui apprécient la cuisine italienne ne devraient pas manquer l'occasion de déguster les délicieux plats de ce restaurant. La cuisine est réalisée sur place par des chefs italiens talentueux qui utilisent des ingrédients de qualité venus des différentes régions d'Italie. Les plats sont un délice pour les papilles. On peut citer, par exemple, la Pargigiana di melanzae e insalata (Gratin d’aubergines à la fleur de lait, salade) et les Gnocchi alla sorrentina (Gnocchi, sauce tomate, Mozzarella, Grana Padano, basilic). La pâte à pizza est également un incontournable, maturée au minimum pendant 48 heures pour un goût optimal. Les amateurs mozzarella seront ravis (divers choix : Burrata, Burrata et jambon de Parme AOP, Burrata fumée au bois de hêtre, Stracciatella). Les antipasti, des plats à partager, plats de pasta sont également disponibles. Pour finir en beauté, le restaurant propose une sélection de desserts et de glaces.